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111 · 发表于 2018-4-22 15:23

苏菜

起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方”、“鸭包鱼翅”、“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”、“盐水鸭”等。
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002三丁包子.rmvb
003上汤鱼翅羹.rmvb
004丽花茭白.rmvb
005五味干丝.rmvb
006五香酥鱼.rmvb
007冰糖扒蹄.rmvb
008冻鸭掌.rmvb
009凉拌蜇丝.rmvb
010南腿裙边.rmvb
011卤叉烧.rmvb
012卤香茹.rmvb
013双麻酥饼.rmvb
014响油鳝糊.rmvb
015大煮干丝.rmvb
016大蒜烧鳝段.rmvb
017天下第一菜.rmvb
018天下第一鲜.rmvb
019姑苏鸭方.rmvb
020宫灯大玉.rmvb
021彭城鱼丸.rmvb
022无锡肉骨头.rmvb
023春笋烧鱼.rmvb
024松子鱼米.rmvb
025松鹤延年.rmvb
026果味南瓜.rmvb
027枣泥拉糕.rmvb
028栗子黄焖鸡.rmvb
029桂花糯米藕.rmvb
030梁溪脆鳝.rmvb
031樱桃肉.rmvb
032油爆虾.rmvb
033清汤鱼丸.rmvb
034清炒虾仁.rmvb
035清炖兔子.rmvb
036清炖蟹粉狮子头.rmvb
037清蒸大闸蟹.rmvb
038炒血糯八宝饭.rmvb
039炒软兜.rmvb
040炖菜核.rmvb
041炝虎尾.rmvb
042烂糊.rmvb
043玉兰饼.rmvb
044琥珀桃仁.rmvb
045瓜姜鱼丝.rmvb
046白汁元鱼.rmvb
047百花酿豆腐.rmvb
048盐水鸭.rmvb
049碧螺虾仁.rmvb
050糖醋排骨.rmvb
051糟鸭舌.rmvb
052糯米烧麦.rmvb
053素火腿.rmvb
054红烧甩水.rmvb
055绿豆印糕.rmvb
056羊糕.rmvb
057翡翠蹄筋.rmvb
058芙蓉莼菜.rmvb
059芙蓉鲜贝.rmvb
060花色菜卷.rmvb
061花色蒸饺.rmvb
062苏州卤鸭.rmvb
063苏式月饼.rmvb
064荷叶粉蒸鸡.rmvb
065萝卜丝饼.rmvb
066葱油鸡.rmvb
067薰鱼.rmvb
068藕粉圆子.rmvb
069虾仁两面黄炒面.rmvb
070虾籽河鳗.rmvb
071虾籽海参.rmvb
072蝶恋花.rmvb
073蟹粉灌汤小笼包.rmvb
074蟹黄大白菜.rmvb
075蟹黄扒翅.rmvb
076蟹黄豆腐.rmvb
077蟹黄鱼肚.rmvb
078西瓜童子鸡.rmvb
079豆苗山鸡片.rmvb
080贵妃鸡翅.rmvb
081软炒全蟹.rmvb
082酒醉冬笋.rmvb
083酱千层顺风.rmvb
084醉鸡.rmvb
085金玉满堂.rmvb
086银丝干贝羹.rmvb
087银鱼莼菜汤.rmvb
088锅贴干贝.rmvb
089镇江肴肉.rmvb
090雪菜冬笋.rmvb
091雪菜鱼片.rmvb
092青团子.rmvb
093香橙三鲜.rmvb
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097鸡子大饼.rmvb
098鸡油菜心.rmvb
099鸽蛋圆子.rmvb
100黄桥烧饼.rmvb
101黄焖鳗.rmvb
102end.rmvb

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wjyzh007 · 发表于 2019-1-17 10:46

楼主加油，我们都看好你哦。

tiantian750715 · 发表于 2019-4-29 19:31

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15037021731 · 发表于 2019-5-25 03:17

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qqq8023mn · 发表于 2019-7-2 14:19

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keychar · 发表于 2019-7-14 14:26

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b0702120026 · 发表于 2019-11-11 17:28

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九野坤罡 · 发表于 2019-12-14 20:11

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龙逸之 · 发表于 2019-12-15 18:46

谢楼主分享~~66666666

hrys999 · 发表于 2020-8-20 13:37

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